寒食节亦称禁烟节、冷节、百五节，在夏历冬至后一百零五日，清明节前一二日，是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。

　　为了纪念春秋时忠心为主、割肉奉君的介子推，每逢清明节前，人们便家家户户不开灶火，只吃冷食。

　　不让开火做饭，这样吃货们怎么办？！

　　今天，小编就带你们尝点“冷”美食～

寒食粥　

　　寒食粥品类繁多，较常食用的有杨花粥、梅花粥、杏酪、冬凌、桃花粥、乾粥、大麦粥等。

　　原料配方:杏仁10克、旋覆花10克、款冬花10克、粳米50克。

面燕

　　“面燕”是用面粉配上食用染料，经手工揉制、塑形制作成燕子形状，最后上锅蒸制而成，以此表达迎接、祈福春天来临的寓意。

青团子

　　青色的，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

　　现在做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。

撒子

　　一种极其酥脆的油炸食品。口味香脆可口，可作为休闲零食或者正餐。

　　明代李时珍的《本草纲目。谷部》中十分清楚地交待说:寒具即食馓也，以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏形，……入口即碎脆如凌雪。

蛇盘兔

俗有“蛇盘兔，必定富”之说，意为企盼民富国强;子推燕，取介休方言“念念”不忘介推高风亮节……。

清明果

　　清明果外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类元宝形和圆形之分。

枣糕

　　红枣糕口味独特，枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜，是适合老人、青年、小孩的上等食品，对身体有百利而无一害。

欢喜团

　　欢喜团又名芝麻球，流行于江淮一带。先将糯米蒸熟，凉后弄散，再炒使之膨松，蘸以饴糖，使之成团。取欢欢喜喜，团团圆圆之意。

（本文来源于网络）

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