营养小提示一：

普通的食物未必就营养价值低。比如现在食材市场的菊芋，菊芋别名洋姜、鬼子姜、无形草。含有菊糖、旋覆花酶，多酚氧化酶，低聚糖等三十多种成分。可以清热凉血、消肿祛湿气、和中益胃的作用。对糖尿病、腮腺炎都有治疗的效果。食用方法：腌制酱菜、素炒、肉炒、同苦荞、白米煮粥。

甘露子：别名宝塔菜，螺丝菜，地蚕，罗汉菜，地母、草石蚕、土人参、地灵儿······是药食两用的食材。民间常用来治疗风热感冒，肺炎，气虚咳嗽，肺结核，小儿疳积病症；茎叶部分还用于治疗风湿性关节炎，肝炎，毒蛇咬伤和跌打伤的散瘀之痛。经验证明，在感冒初期，用甘露子煎水服用缓解感冒症状，加速康复效果胜于药物；日常食用，可以缓解神经性头晕、头痛、失眠。传统的食用方法只有单一的腌制泡菜，有名的：八宝酱菜原料之一。

营养小提示二：

冬季少吃生胡萝卜，因为胃功能弱的人生食胡萝卜直接导致胃胀气，尤其是凉拌菜时半生不熟的胡萝卜、花生一起食用会有更明显的胃部不适。胡萝卜中含有的脂溶性维生素A、D、E、K、吸收率更低。

营养小提示三：

分清什么是粗粮和糙粮、原粮。粗粮和糙粮只是地域叫法不一样，指的都是都是相对而言的未精细加工的五谷类为主的食材。特点是比精加工的粮食中维生素B族、膳食纤维、无机盐的损失少。比如谷类：大米，小米，高粱米，燕麦，大麦，荞麦；豆类：大豆，红豆，绿豆；薯蓣类：红薯，马铃薯，山药等。食用粗粮要多样性，确保氨基酸的互补完美达到人体蛋白质成分的需要比例。适量的食用粗粮，可以有效的帮助肠道蠕动，辅助降低血糖、胆固醇控制“富贵病”的发病率。却也因为不可溶性纤维素含量高，而影响其它营养素的吸收和利用。所以，老年和肠道功能弱，本身就营养不良的人要比健康人减少食用量。

原粮：指的是没有经过加工的粮食。也被称为“自然粮”。稻子、谷子、小麦，高粱等。