现在的人都非常注意养生，对于一些流传于民间的小偏方也十分上心。俗话说得好“偏方治大病”，平时多了解一些偏方，也可以起到预防疾病，强身健体的效果。韭菜籽泡酒喝可以起到固阳强肾、滋补阴阳的作用。

我不禁想起我们村的张爷爷，小时候，村里的小孩子们都戏称他为“白胡子老头”。为啥这么叫呢？因为张爷爷眉毛、胡子、头发等都白了，一副仙风道骨的样子，村里知道他具体年龄的人不多，只知道他的年龄在百岁以上了。但大家都知道张爷爷喜欢喝酒，而他喝的酒里，就泡有韭菜籽。

曾经有村民向张爷爷讨教长寿秘方，张爷爷笑着说：“哪里有什么秘方啊，只要你管住嘴、迈开腿，再加上喝点保健小酒，开开心心就行！”于是，他也毫不保留地将如何炮制韭菜籽酒的方子告诉村民。他告诉村民，泡韭菜籽的酒必须是纯粮食酒，他用的就是当地酒厂生产的粮食酒。一斤酒里泡上一两炙黄的韭菜籽，密封浸泡10天左右就可以饮用了，不过，不能多喝，一次只能喝“七钱”（过去有一种小玻璃酒杯正好七钱的量）。

炙黄，是中医加工中药的一种方法，简单来说就是将铁锅擦干净，将干净饱满的韭菜籽放入铁锅中，用小火加热，不停地翻炒韭菜籽，等到韭菜籽爆开，闻到一股特有的香味时，将韭菜籽取出凉透后，再拿它来泡酒。

张爷爷还告诉另外一种韭菜籽养生的方法。也是将韭菜籽炙黄以后，研磨成粉，那时候，村民们家家户户都自酿黄酒，每天用温热的黄酒冲服韭菜籽粉，能起到强身健体的作用。韭菜籽属于中药的一种，每天晚饭后一小杯药酒，能起到补肾固本培元的功效。长期喝韭菜籽泡的药酒，会补肾强精、神清气爽，再加上良好的饮食习惯等，才能够心情舒畅，达到养生的目的。

后来，查阅资料得知，张爷爷的这些养生方子，是有科学道理的。韭菜籽中富含众多微量元素及丰富的维生素，能够促进人体的新陈代谢，增强人体的免疫功能。同时，纯粮酒是有利于药物的分解，韭菜籽泡进酒里，一些有效成分也很容易溶于酒中。

因此，韭菜籽经酒泡制后，有助于它含有的有效成分溶出而增强药效。同时韭菜籽中的一些成分能够促进荷尔蒙的分泌，具有温补肝肾、壮阳固精、暖腰膝的功效，在临床医学上可以用于早泄的辅助治疗。韭菜籽中还含有大量的粗纤维，食用后有助于肠道的蠕动，对于治疗便秘、预防结肠癌有很好的效果。