一枕新凉一扇风

当归生姜羊肉汤

在寒冷的冬季，最值得推荐的驱寒补气血经典名方是出自张仲景《金匮要略》的“当归生姜羊肉汤”。这个汤具有驱寒补血的功效，特别适合怕冷及体弱的人。

/吃羊肉别蘸醋/

有很多朋友在喝羊肉汤的时候，爱把羊肉捞出蘸醋吃，这种吃法很不健康。

羊肉火热，益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机物，其性酸温，应与寒性食物配合，与性温补的羊肉不搭。

材料

当归30g，生姜60g，羊肉g

水适量

做法

1、将生姜洗净，切成大块，用刀背拍松。

2、羊肉切片或切块，冷水下锅，焯水。捞出羊肉后，将水沥干。

3、向炖锅内放入沥干的羊肉，加入热水，大火烧开，可加入适量枸杞和红枣，再将生姜和当归一同下入锅中，煮熟。待羊肉烂熟后，关火，根据个人口味，加盐，香葱调味，即可。

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