白芷，始载于东汉《神农本草经》，分布在我国的很多地方，因其分布的地方不一样，分为不同名字，是医家常用的解表散寒用药，也是很多人滋补常用食材。

为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根。

会白芷，亳白芷，走马芹，异型当归，苻蓠，泽芬，白臣，番白芷。

辛，温。入肺，脾，胃经。为阳明经引经药。

解表散寒，祛风止痛，宣通鼻窍，燥湿止带，消肿排脓。用于感冒头痛，眉棱骨痛，鼻塞流涕，鼻鼽，鼻渊，牙痛，带下，疮疡肿痛。4～10克。

宜：风寒感冒，头痛，鼻炎，牙痛等患者适宜食用。忌：阴虚血热者忌服。

①《本草经集注》：当归为之使。恶旋覆花。

②《本草经疏》：呕吐因于火者禁用。漏下赤白阴虚火炽血热所致者勿用。痈疽已溃，宜渐减去。食物相克：白芷恶旋覆花。

绿豆白芷炖白羊肉

白芷，绿豆，羊肉，萝卜，料酒，姜，葱，盐，白胡椒粉。

1.将绿豆，白芷用水浸泡一夜；羊肉洗净，切块；姜拍碎；葱切段；萝卜切块。

2.将绿豆，白芷，羊肉，萝卜，姜，葱，料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加人盐，白胡椒粉即成。

补气血，增肤白。绿豆清热解毒，清暑利水。

适用于血弱气虚，面色无光，肌肤不润等症的人士养颜之用。

白芷祛风燥湿，消肿止痛。以上二药与益气补虚，温中暖下之羊肉配伍，能增强益气养血润燥之功效。

冰糖白芷炖银耳

白芷，银耳，冰糖。

1.将白芷用水浸泡一夜；银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，杂质，撕成瓣状；冰糖打碎成屑。

2.将白芷，银耳，冰糖同放沙锅内，加人水，置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

滋阴润肺，护肤增白。

适用于肌肤不润，面色无华，皮肤不白人士食用。

银耳性味甘，淡，平。归肺，胃，肾经。能滋阴润肺，养胃生津。白芷辛，苦，温。有祛风燥湿作用。冰糖润肺止咳，调味。以上三味同烹，可增强滋润养颜功效。

《中医药膳食疗》这本著作：

1.重点将药食同源药物和保健品类药物在书中重点罗列出来，并记载了药食同源药物的常用药膳，药食同源药物在书中用*号标出。

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团队几年的辛苦奋斗，首次将药食同源药物进行整理并加上常用药膳，希望能为大家合理施膳提供参考，为大健康发展尽一份力。这本书也是首次将药食同源进行整理，市场到目前为止还没见到这样的书籍。

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