导读：

说起大葱大家一定不陌生，大葱可以说是煎炒烹炸中不可或缺的角色。除了作为调味品和配菜，大葱的葱白还是医圣张仲景纳入方剂组成的中药，在后世的医方中也有应用。

大葱在生活中十分常见，它既能生吃也能用来炒着吃，能为人体补充丰富营养，但不同的人群吃大葱有不同的功效。

①增加食欲

男人生吃大葱能吸收丰富的辛辣物质，他们能促进唾液胃液等多种消化液分泌，可起到增加食欲的重要作用，对于男人经常出现了食欲不振和消化不良有一定缓解作用。男人生吃大葱还能加快身体的血液循环，并能促进身体内乳酸代谢，他能快速恢复体力，能缓解男人身体疲劳。

②预防老年痴呆

男人多吃些大葱还能预防老年痴呆发生，因为男人多生吃大葱以后能扩张血管，促进血液循环，而且能防止血压过高，它还能营养脑神经，提高大脑功能，对人类经常出现了记忆力减退和大脑功能减退等症，都有一定缓解作用，进入中老年的男人吃大葱以后能防止老年痴呆出现。

③降低胆固醇

男人生吃大葱能净化血液，促进血液循环，还能清理血液中的甘油三酯和胆固醇，它能防止男人出现高血脂，对男性高发的动脉硬化和冠心病也有一定预防作用，除此以外，男人生吃大葱还能预防血压和血糖升高，能有效减少三高的发病率。

④杀菌消炎

杀菌消炎也是男人生吃大葱的重要功效，因为新鲜大葱中含有多种的消炎成分，能消灭人体内的敏感菌，可阻止人体内滋生炎症，男人生吃大葱以后能预防肠胃炎以及气管炎等多种常见疾病出现，除此以外男人生吃大葱还能提高身体的抗病毒能力，特别是在流感高发季节中多生吃大葱能降低流感发病率。

葱白的食用方法及禁忌

葱白的食用方法

1、葱白炒鸡蛋

铜板有多种不同的使用方法，把它和鸡蛋搭配在一起，炒着吃滋味特别好，在做的时候需要准备鸡蛋4个葱白两根食用盐，料酒和胡椒粉，都要适量准备一些，把鸡蛋壳开到碗中，放入胡椒粉清水和适量食用盐调匀，然后入锅炒成块状，把鸡蛋取出后重新放油，加热后把葱白入锅炒香，再放入炒好的鸡蛋炒匀，炒好以后出锅就能吃。

2、葱白茶

葱白还能用来泡茶喝，在用葱白泡茶的时候需要准备葱白25克，干橘皮5克，生姜15克蜂蜜适量把准备好的生姜洗净后切成小块，把生姜柑橘皮以及葱白一起放到锅中，加1千克清水煮开，再用小火慢煮40分钟，煮好后取出过滤，得到的汤汁装入茶杯，加入蜂蜜调味就能代茶饮用。

葱白的禁忌事项

1.表虚多汗者忌服，若久服则令人目昏。《本草经疏》称:“病人表虚易汗者勿食，病已得汗勿再进。”

2.《金匮要略·果实菜谷》称:“生葱不可共蜜食之，杀人，独颗蒜弥忌。”《本草纲目》曰:“常山人，忌食葱。”在其后的本草书籍中也有此说法，葱不能与蜂蜜同食。经文献检索，以上两味食物(也是药物)不能同时食用，古今皆有此说法，故应引起注意。

3.生葱忌与大枣、地黄、常山同食。

白通汤方：葱白四茎，干姜一两，附子（生，去皮，破八片）一枚。

右三味，以水三升，煮取一升，去滓，分温再服。

《伤寒论》第条：少阴病，下利，白通汤主之。

解析：葱白为一辛温发汗药，配伍姜、附使皮肤汗出，为有力解表药，故称白通。本方配伍姜、附亦和麻黄附子甘草汤、麻黄细辛附子汤等同属少阴病的发汗剂。由于本方有作用于下利，故少阴病又见下利宜本方，而不用前二方。

葱白于少阴太阴合病白通汤方证中，主发汗，与附子为伍解少阴之表。

白通加猪胆汁汤方：葱四茎，干姜一两，附子（生，去皮，破八片）一枚，人尿五合，猪胆汁一合。

右五味，以水三升，煮取一升，去滓，内胆汁、人尿，和令相得，分温再服。若无胆，亦可用。

《伤寒论》第条：少阴病，下利，脉微者，与白通汤；利不止，厥逆无脉，干呕，烦者，白通加猪胆汁汤主之。服汤，脉暴出者，死；微续者，生。

解析：本条有错简，应是通脉四逆加猪胆汁汤方证（参见《读懂伤寒论》），主要依据是葱白为发汗药。

葱白于太阳太阴合病旋覆花汤方证中，主温中发汗解表。

经方用葱白见于以上三方证，经考证白通加猪胆汁汤为错简，这样仅见两方证，由于错简等原因，对葱白的认识产生了不少误解，因此要正确认识其功能作用，必须对照《神农本草经》有关论述和《伤寒论》六经概念来探讨该药。

经方用葱白，自古至今主为发汗，《神农本草经》记载：“葱实，味辛，温。主明目，补中不足，其茎可作汤，主伤寒，寒热，出汗，中风，面目肿。”可知与桂枝、麻黄、生姜相似为温性发汗药。由上述各论可知，桂枝、麻黄、生姜皆用于治太阳表证，亦可用于治少阴表证，其从阴从阳，皆决定于配伍附子、干姜等，今见于白通汤治少阴病，见旋覆花汤治太阳病，正是同麻黄、桂枝、生姜从阴从阳治证规律一样，葱白为典型的发汗解表药。后世不少报道，如《济生秘览》：“治时疾头痛发热者：连须葱白二十根，和米煮粥，入醋少许，热食取汗即解。”又有不少报道用葱豉汤、葱白生姜汤内服，及葱白、生姜外敷、热熨治疗感冒，说明葱白主要作用为发汗解表。常用于太阳之表证，如配伍附子、干姜等亦可治疗少阴证；如配伍旋覆花、半夏、厚朴等，可治疗外邪里饮证。

葱白，味辛，温。温中发汗解表药。主治伤寒，寒热，出汗，中风，面目肿。