说到煲汤，在广东基本上家家户户都有不同的汤谱，汤，是人们所吃的各种食物中最富营养、最易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易吸收

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。今天老师就推介几款营养汤品。

（图片均来源于网络）

1雪梨排骨汤

雪梨排骨汤可以补肾滋阴,生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。

材料：猪大排g、雪梨2个、银耳1朵、食盐适量、姜3片、长思水晶蜜枣2个

做法：

1.排骨洗净后，冷水入锅焯水，水开后，即可捞出。

2.雪梨一开四，去掉梨芯。

3.雪耳剪去蒂根较老的部分。

4倒入排骨、雪梨、等食材，大火烧开后，转小火煲30-60分钟

5汤煲好后，加入适量盐调味，就可以关火了

2玉米萝卜大骨汤

玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，有补肝明目的作用。玉米萝卜既能开胃益脾又可润肺养心。

材料：玉米棒克，排骨克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

做法：

1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切片，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水

2.煲内注入清水（水量可以多一些），水开后加入姜片、玉米、排骨块，用大火煲开，

3.用大火烧开后转小火，这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了

4小火煮一小时后，再放入胡萝卜，小火再煮1小时，放盐调味即可！

3.虫草花山药大骨汤

虫草花功效、性平、味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、超氧化物歧化酶(sod)、多糖类等成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

材料：脊骨g、山药1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜片，葱段，盐适量。

做法：

1.将脊骨斩断。

2.虫草花称量好，用凉水浸泡10分钟。

3.山药去皮切块。

4.脊骨开水焯一下飞去血沫清洗干净

5.锅内加够水，加入脊骨、山药、姜片、葱段

6.大火滚开后，加入浸泡的虫草花和水。

7.中小火炖一个小时，加入枸杞，放少许盐提味。

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