汤剂是中药最为常用的剂型之一，自商代伊尹创制汤剂以来沿用至今，经久不衰。汤剂的制作对煎具、用水、火候、煮法都有一定的要求。一付中药要想发挥好的疗效，不仅依靠大夫的辩证施治，煎药也很关键，更需要掌握正确的煮药方法。如果方法不对，不仅不能起到治病的作用，甚至有可能导致药物无效或中毒。例如：气味芳香的药物如果煎煮时间过长就会导致有效成份挥发而失去药效；附子、乌头类中药如果煎煮时间太短毒性无法充分分解病人服药后就会出现中毒情况。科学煎药我们要从以下几个方面做起：

01

煎药器具

以砂锅，瓦罐为好，因其受热均匀，搪瓷罐等器具次之，忌用铜铁铝锅，以免与药物中的有效成分发生化学反应，影响疗效。

1

02

煎药用水

多用自来水，井水，但以水质洁净新鲜为好。

03

煎药火候

一般按药性选择火候，火候有文火武火之分，文火是指使温度上升及水液蒸发缓慢的火候，而武火又称急火，是指使温度上升及水液蒸发迅速的火候。

04

煎煮方法

先将药材浸泡30～60分钟，用水量以高出药面为度，一般中药煎煮两次，第二煎加水量为第一煎的1/3～1/2。两次煎液去渣滤净混合后分2次服用。煎煮的火候根据药物性能而定。一般来讲，解表药，清热药宜武火煎煮，时间宜短，煮沸后3--5分钟即可。补养药需文火慢煎，时间宜长，煮沸后再续煎30--60分钟。

一般药物煎煮15～30分钟左右即可。但是对于一些矿石贝壳类药物，如石膏、珍珠母、牡蛎等有效成分不易煎出的，就需要先用水煎30分钟，然后再加其它药物同煎以使有效成分充分析出。另外，还有一些含挥发油的芳香药物，如砂仁、豆蔻等久煎容易丧失药效的，须在其它药物煎沸5—10分钟后放入。此外，有些粉末或小粒的种子类药物，如菟丝子、车前子、旋复花等，应该“包煎”，即用布包起来煎煮，以免煎煮过程中出现糊锅；有些贵重药物如人参、阿胶等为了更好的煎煮出有效成分需要先“单煎”或“烊化”，再冲入煎好的药汁中饮服；有些药物不必煎煮，如芒硝等，只要将药汁冲入溶化后即可服用。

END

文

万欣

编辑

马伟峰

审核

任艳丽