煎药火候

煎药的火候有文火、武火之分。

文火：指保持汤液微沸的火候；

武火：又称急火或大火，指使汤液温度迅速上升及水液迅速蒸发的火候。

煎煮中药一般先用武火加热至汤液沸腾，然后改用文火，保持汤液微沸状态。

煎煮时间

解表类药物：久煎使挥发油成分造成损失，一般宜用武火急煎法，煎煮时间要短，头煎药煮沸15分钟即可，二煎药煮沸10分钟即可。

补益类药物：一般用武火煮沸后改为文火煎熬，头煎药煮沸后，用文火煎熬30-40分钟，二煎药煮沸后用文火煎熬30分钟。

一般类药物：一般用武火煮沸后改为文火煎熬，头煎药煮沸后，用文火煎熬20-25分钟，二煎药煮沸后用文火煎熬15-20分钟。

煎煮次数

通常每剂中药煎煮2次。

特殊药的煎煮

先煎

矿物、贝壳、角甲类药材，因其质地坚硬有效成分不易煎出，一般要先煎20～30分钟，再下其他药物同煎，常见的有生石膏、生龙骨、珍珠母、生赭石、鳖甲等；

毒性药物先煎，久煎可达到减毒或去毒的目的，宜先煎45-60分钟后再下它药，如乌头、附子。

后下

气味芳香含挥发油或不宜长时间煎煮的药材，要在群药煎好前10～15分钟投入锅内，常见的有藿香，钩藤、大黄等。

包煎

黏性强、粉末状及药材表面带有绒毛的药物，用纱布袋装好放入群药内共煎煮，常见的有车前子、旋覆花等。

烊化服

胶类药物或黏性大而易溶的药物，用热药液烊化后服用，也可用水或黄酒将此类药加热溶化后，用煎好的药液冲服，常见的有阿胶、鹿角胶、龟甲胶。

另煎

一些贵重药要单独煎煮2-3小时，煎液可以另服，也可与其他煎液混合服用，常见的有人参、西洋参、鹿茸等。

冲服

一些贵重的药材细粉不能与群药一起煎煮，多采用冲服的方法服用，即将药粉溶于药液冲服，常见的有三七粉、羚羊角粉、珍珠粉等。

高温容易破坏药效或其有效成分难溶于水，如雷丸、朱砂。

煎药为什么要加锅盖

避免中药内的挥发油成分随水蒸汽“跑”出去，降低药物疗效。

图文提供

临床药学