医院中医科赵敏副主任中医师

乳鸽肉肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，滋养作用较强，常吃可使身体强健，清肺顺气。本周，赵医生将给大家推荐一款关于乳鸽的秋季滋补汤品——旋覆花乳鸽汤。

本周膳食推荐

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旋覆花乳鸽汤

材料：

旋覆花10克，山药30克，乳鸽1只，调味料适量。

功效：

本品具有健脾益胃、宣肺固表、止咳化痰的功效。

做法：

①将乳鸽去毛及肠杂，洗净切成小块；山药、旋覆花洗净备用。

②将乳鸽放入砂锅中，加入山药、旋覆花（用布包好）用文火炖30分钟至肉烂。最后加调味料。

③取出汤水，待温度合适即可饮用。

适宜人群：

一般人群

旋覆花

旋覆花性味苦、辛、咸，微温，入肺、脾、胃、大肠经，有化痰行水、降气之功，适用于痰涎壅盛、咳嗽痰多、胸膈满闷等症。旋覆花能降胃气、止呕逆，用于胃有寒湿引起的呕吐嗳气、呃逆。旋覆花，其功在于开结下气，行水消痰，适用于小便不利、水肿等症。旋覆花黄酮对组胺引起的支气管痉挛性哮喘有明显的保护作用，能平喘、镇咳。

山药

山药，甘，平，补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。山药补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药，补而不腻，香而不燥，治疗脾虚腹泻效果好。山药中含有丰富的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的大脑的记忆力。

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