中医古籍中也多有对于海参的介绍。《五杂俎》："海参，辽东海滨有之。其性温补，足敌人参，故曰海参。"

专家提示

海参性温、味甘咸，具有补肾疗秦功效，对男性腰膝酸软、遗精、滑精、阳痿、小便频数有较好的疗效。海参含有一定的铁质和岩藻多糖，可起到纠正贫血、降糖、降压作用。此外，其中含有的海参皂试，有提高机体免疫功能、抗衰老、抑制肿瘤作用。

海参的十大功效

海参食用禁忌

海参+山楂：不易消化，引起反胃；

海参+石榴：不易消化，引起恶心；

海参+柿子：消化不良，引起腹痛；

海参+葡萄：蛋白质凝固，消化困难。

除了不能和上述食物同吃外，以下也是吃海参的注意事项：

1、海参也不能和甘草一起吃；

2、海参也不适于与醋一起食用，醋能中和海参的营养成分，也会影响口感。