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膏方的制做过程1、准备（1）收膏药的准备胶类：临床以阿胶最为常用，其常用量为克左右，亦可选用鹿角胶龟板胶等。膏滋的稠度与胶类、糖类以及饮片中的滋腻药配比有关，因此还需参照具体情况增减胶类的用量。糖类：可选用冰糖、蔗糖、饴糖、蜜糖等，以冰糖最为常用，以滋补药为主的膏滋，其用量可在克左右，若处方中苦寒药较多，用量可至1千克左右。若用蔗糖或蜜糖，其量与冰糖相仿，用饴糖则需用至2~3倍。糖尿病患者忌用冰糖、饴糖、蜂蜜，可以用木糖醇或女贞糖，处方时一般少用苦涩药。酒类：临床常用优质黄酒~克，肝病患者不宜用酒类，可用等量的冷开水浸泡阿胶。（2）特殊工具的准备①用作锅铲的竹片一支，约厚1厘米，长50厘米，一头宽4厘米作为持柄，一头宽6厘米削成铲状。②目不锈钢筛子一只，直径为20厘米。2、浸胶将阿胶等胶类置入黄酒中一昼夜以上，直至其完全融化，待用。3、浸药将饮片倒入凉水中，水面高于药面10~20厘米，某些包煎药物，如旋覆花、蚕沙、车前子等须用纱布包裹好后投入，而贝壳类、矿物类药物最好也要包煎。至于先煎后下，就不必要求了。饮片浸泡时间约一夜。4、煎汁容器：最好用陶器、瓷制品，其次是不锈钢或铝锅，不用生铁锅。煎煮：开始时水面应高出药面5厘米，一直煎至与药面相平，在其过程中可适当添加热水，以防干涸烧焦，煮沸1小时左右倾出头汁，再加热水煎汁，水面约高出药面3厘米，煮沸45分钟左右，三汁的水面接近药面，煮30分钟左右。取汁：将所有药汁集中，用目筛子过滤，静置一夜，倾出药液，去除沉淀物，此为清汁。5、浓缩将清汁置锅内用大火煮沸浓缩，边煮边用筛子捞去浮沫，每捞一次，随即将筛子在清水桶中漂净，待药液转稠，直至用筷子挑起成线或取少许滴于毛边纸上，以不渗开为度，其容积约为清汁的2/5，此为清膏。6、收膏收膏方法：将所得清膏与泡好的阿胶混合，再投冰糖，然后用筛子把此浓膏再过滤一遍，收膏用文火，并用竹片括清锅边并不断搅动铲底以防焦化，待锅内膏液向上涌动时，用扇子吹散锅面的热气，一则防止沸溢，二则加快收膏过程。等膏液只在锅内沸腾，不再上涌时，预示膏滋即将熬好。如要加入兑药(如人参粉、虫草粉等)，缓慢投入，边投边用竹片搅匀。待气泡成黄豆大小时，说明膏滋已熬好。收膏标准：用竹片从锅内提起，见膏滋向下滴成三角形，即“挂旗”。要豆大小时，说明膏滋已熬好，是旗下有滴珠，提示水分尚多，仍须再熬。而“挂旗”大,说明膏滋熬得偏老，适于在暖冬服用；“挂旗”小，说明膏滋熬得偏嫩,适于寒冬服用。预览时标签不可点


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