亲，来到华宁，小编带你去尝一尝华宁地地道道的美食！

1、柑桔

华宁的柑桔因早熟而远近闻名，一则是它高品质和极佳的口感，二则因为它万亩金桔飘香的壮观和美不胜收。每到9月，早有游客迫不及待地离开喧闹的城市来到华宁，静享一份远离世俗的宁静祥和。带上三五好友或者全家老少到桔园去逛一逛，一边采摘桔子，一边饱览乡村景色，在特有的清香和沁人心脾的甘甜中，品尝收获的喜悦。

2、甜柿

华宁的柿子具有成熟早、着色鲜艳、含糖量高、品质优的特点。华宁“次郎”柿子品种果实身圆底方，果顶微凹，纵沟清晰，果皮光滑、细腻有光泽，成熟时呈橙红色。“阿贝楚”柿子品种果实椭圆形，果顶突出，果皮光滑细腻，脱涩后呈橙红色。华宁柿子无核、甜脆可口，营养价值丰富。

3、土特香肠、腊肉

在华宁，最有年味和年俗的食品要数香肠和腊肉了！来到华宁，尝一尝地道的华宁腊味香肠自然是少不了的，煮熟，切成薄片，呼一帮好友，开一瓶美酒，举杯相邀：“来，尝一尝华宁的土特香肠”！此时呀，你能说那一片片薄薄的香肠就没浸透浓浓的乡情？

4、鮓馍鮓肉

鮓馍、鮓肉是云南的一大地方名特咸菜类肉食品之一。鮓馍、鮓肉均选用上等的鲜猪肉（三线肉）和干萝卜丝，用肉汤或骨头汤（还可用土鸡汤），配入辣椒、八角、米面、食盐等料精工制作而成。然后装入宁州产陶罐内保质期可两年左右。食用时取出少许，蒸熟鮓肉切片即可，其味道香软可口，鮓肉口感韧性不油腻，是居家必备佐餐品。

5、华宁豆汤米线

豆汤米线是华宁一道不可多得的美食。豆汤米线的关键在于豆汤，华宁豆汤选用饱满优质豌豆脱壳磨成面粉放入草果等天然香料拌匀炒香，再加入鸡汤煮沸，把雪白的米线倒入金黄翻滚的豆汤中，入碗，加上配料，浓香沁人，回味无穷。

6、木瓜凉水、拉拉粉

“木瓜”并非南方木瓜树上结的那种牛奶头似的吊吊瓜，而是一种野生草本植物的果实，取其籽，捣烂，再做成水晶一样透明的胶状物，撒入星星点点的芝麻粒，冷却后犹如果冻，却软溜溜的近乎无形，打成小块儿放进有冰块的杯、碗里，加入玫瑰红糖水，即制成木瓜凉水。

卖木瓜凉水的美食摊上，少不了要来碗拉拉粉，拉拉粉是用精制蚕豆淀粉加入水搅成水粉，大铁锅上火注入水，待水烧开后徐徐淋入水粉，边淋边在锅内搅拌，待水粉受热变稠，并湖化透明时，倒入盆中静置冷却凝结后，翻扣在洗净的圆木板上，盖上干净的纱布。食用时，用特制有洞的铁皮铲在冻粉上抓，让冻粉从洞中钻出细丝接入碗中加入玫瑰糖水，芝麻等佐料即可入口，味道香甜顺滑，口感极佳。

7、豆沫汤圆

豆沫汤圆在很多地方都有，华宁的豆沫汤圆却别有一番滋味。洁白细腻的汤圆，金黄醇香的豆沫，两者的组合本身就是一幅色彩独特、芳香四溢、绝对挑战你味蕾的香艳画面。经老板的手裹上豆末，洒上芝麻，再浇上糖浆，你早已口角生津。由于汤圆太大，一口是吃不完的，所以先用筷子夹住，让汤圆全身沾满糖浆，然后夹下三分之一，像品红酒一样闻闻味道，黄豆粉和糖浆的香味立即溢满了屋，放进期待已久的嘴里，仔细感受糯米的圆润和柔韧，黄豆粉的细腻，糖浆的香甜，真是美味。要想美美地尝上一顿，就到华宁的老街心觅其踪影吧。

8、烧饵块

烧饵块当地人俗称粑粑，已有6-7代人的历史。烧在这里等同于烤，烧豆腐，烧饵块，就是烤的意思。过去人们吃饵块要经过辛勤的汗水和艰苦的劳动，挑着自家蒸好的熟米饭，排着长龙似的长队等待舂粑粑。现在，除泡米淘米外，其它均用机械完成。好的饵块是用香米做的，相比年糕而言，饵块是可以真实闻到米香的食物。烧饵块有红糖的和白色无糖的两种，烤熟之后放上芝麻花生酱、生抽、辣椒粉和花椒粉混合调匀的佐料，乘热入口，香辣可口。

9、凉卷粉

相传，清朝年间，小街子（现改名太平街）住着一户远近有名制作食用“凉卷粉”的李氏人家，在村寨赶集的必经之路边上摆摊卖“凉卷粉”，供赶集的人食用。食后乡民称赞不已，后经互相传闻，慕名前来吃的人越来越多，成了有名的卷粉师傅，至今已有六、七代人的历史。后来，卖凉卷粉的人逐渐多了起来，赶集吃碗凉卷粉早已是华宁人多年的习惯了。

10、小黑药

小黑药是华宁很有名气的美食，“小黑药”是云南民间的俗称，其学名为“显脉旋覆花”，别名“威灵仙”，属菊科多年生草本植物。由于小黑药具有辛香美味、营养滋补的特质，云南民间习惯将小黑药作为食才食用，用于治疗风湿性关节炎、腰腿痛、胃痛、消化不良、头晕等病痛。小黑药既具有营养价值，又可防病治病、强身健体，是一种药食两用，纯生态，无污染，老少皆宜的天然食品。小黑药蒸肉饼、蒸鸡蛋、炒饭、炖鸡都是非常美味的食物。

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